Ja jums patīk ābolu pīrāga garša, noteikti izmēģiniet franču recepti, kas atrodama šajā lapā.
Šis krēmveida pīrāgs, pildīts ar kanēļa āboliem ir ļoti vienkārši pagatavojams un būs neticami garšīgs.
Šīs slavenajās franču kafejnīcās pieejamās kūkas noslēpumi tagad būs arī jums.
Tu izskatīsies lieliski!
Sastāvdaļas un procedūru atstāšu šeit.
Krēmīgs pīrāgs, pildīts ar kanēļa āboliem: sastāvdaļas
Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai ir:
- 450 gr miltu
- 90 g cukura
- 5 gr cepamā pulvera
- 2 olas
- 90 g kausēta sviesta
- Sāls šķipsniņu
Krēmam jāizmanto:
- 100 gr kukurūzas cietes
- 75 g sviesta
- 2 olas
- 750 g piena
- 225 g cukura
- Sāls šķipsniņu
Veidosim pildījumu ar sastāvdaļām:
- 100 ml ūdens
- 15 g cietes
- 30 g cukura
- 1 citrona sula
- 15 gr kanēļa
- 3 āboli
Dekorēsim kūku ar:
Mandeļu skaidiņas
Metode
Sāksim ar olu ievietošanu lielā bļodā. Pēc tam pievienojiet nedaudz sāls, cukuru un pēc tam sajauciet sastāvdaļas ar elektrisko mikseri.
Kad maisījums ir dzidrs un bez kunkuļiem, ielejiet izkausēto sviestu, vienmēr labi samaisot to ar mūsu sadzīves tehniku.
Tad pievienojiet izsijātus miltus, izsijāto cepamo pulveri un samaisiet ar lāpstiņu.
Pēc masas izveidošanas mīcam ar rokām, līdz izveidosim kukulīti.
Šajā brīdī ņem apaļu veidni ar 30 centimetru diametru un izklāj to ar cepampapīru. Apakšā liekam mīklu un ar pirkstiem izklājam tā, lai noklātu pamatni un malas. Pēc tam ņem mīklu, kas izvirzās no malām, un liec uz 15 minūtēm saldētavā.
Šajā brīdī noliksim veidni malā un parūpēsimies par āboliem
Vispirms āboliem izņem serdi, sagriež gabaliņos un visu pārliek katliņā. Pievienojiet cieti, kanēli, cukuru, citrona sulu un ūdeni. Pēc tam samaisiet, lai pēc tam katlu novietotu uz uguns un ļautu tam gatavoties 10–12 minūtes.
Kad āboli gatavi, lieciet tos uz veidnē ieliktās mīklas un nolieciet malā.
Turpināsim gatavošanu ar krēma gatavošanu
Olas atveram katliņā, ieberam šķipsniņu sāli, cukuru un labi samaisām. Kad ir iegūts maisījums bez kunkuļiem, integrējiet cieti un pievienojiet pienu.
Novietojiet kastroli uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz krēms kārtīgi sabiezē. Tad pievienojiet sviestu tādā pašā veidā.
Kad krēms ir gatavs, noņemiet to no uguns un pārlejiet ar āboliem, lai tie pilnībā pārklātu.
Atliek tikai atgūt saldētavā iepriekš ievietoto mīklu un sarīvēt to uz mūsu deserta.
Dekorē ar mandeļu skaidiņām un cep 180 grādos 40 minūtes.
Kad tas ir gatavs, pasniedziet to pie galda tikai pēc tam, kad tas ir pilnībā atdzisis.
