Pirms mest arbūzu mizas, padomājiet!
Svaiga arbūza šķēles baudīšana vasarā ir viens no lielākajiem gandarījumiem, ko var gūt, ja mēs tev teiktu, ka pat cietā un ūdeņainā miza sagādās nevis vienu, bet divus negaidītus pārsteigumus ?!
Apbruņojieties ar asu nazi, pēc tam ļoti piesardzīgi atdaliet b alto daļu no zaļās, neizmantojamās daļas. Jūs gatavojaties pagatavot ļoti īpašu ievārījumu, patiesībā divus: varat tos aromatizēt ar citronu vai piparmētru, vēl labāk, izmēģiniet abas versijas. Tomēr atcerieties, ka, izvēloties citrusaugļus, labāk ļaujiet tai dažas dienas atpūsties, lai iegūtu pareizo konsistenci un izlīdzinātu kontrastējošās garšas. Izmantojiet tos pēc saviem ieskatiem, taču ziniet, ka tie ir patiešām neparasti, ja tos papildināsiet ar sieru! Sterilizējiet hermētiski noslēgtās stikla burkas, labi pusstundu vārot tās atvērtas, bet katla apakšā uzliekot arī vāciņus. Nosusiniet tos un ļaujiet tiem nožūt.
Tagad ķerieties pie darba, tiešām! Vai vēlaties uzzināt, kā to izdarīt?
Sāksim!
Arbūzu mizas: sastāvdaļas un ievārījuma pagatavošana
Šim ievārījumam paņemiet pats:
- cukurs,220 g
- miza no arbūzs,2 kg
- āboli,2
Tava izvēle:
- citrons neapstrādāts, tikai 1 miziņa
- piparmētra,1 zariņš
Ābolus nomazgājiet, nosusiniet, nomizojiet, izņemiet serdi un sagrieziet plānās šķēlītēs.
No mizas samaziniet tikai b alto daļu un sagrieziet to mazos kubiņos. Sakārtojiet tos pannā kopā ar sagrieztiem āboliem un cukuru. Uzliek gāzi uz mazas liesmas un vāra 2 stundas, ik pa laikam apgriežot, lai nekas nelīp pie apakšas. Ja vēlaties, varat visu ievietot traukā, kas piemērots gatavošanai mikroviļņu krāsnī, un gatavot ar maksimālo jaudu apmēram 40 minūtes.
Pa to laiku sarīvē citrona miziņu un sakapā piparmētras.
Pēc šī laika iegūto maisījumu filtrē, lai likvidētu lieko šķidrumu un sablenderē virtuves mikserī, visu sadalot uz pusēm un katru aromatizējot ar citu sastāvdaļu (vienā mizas, otrā lapas).
Pēc tam lieciet to atpakaļ uz plīts vai mikroviļņu krāsnī: jums būs jāsamazina ievārījums, ik pa laikam to pārbaudot, līdz iegūstat vēlamo konsistenci: sātīgu un pietiekami lipīgu.
Tagad ielieciet to sterilizētās burkās un ļaujiet atdzist…
