cepti kalmāri var uzskatīt par īstu itāļu virtuves sastāvdaļu. Tie ir ļoti novērtēti to kraukšķīguma dēļ, tie patiešām ātri pagatavojami.
Jums vienkārši jāsagriež tos gredzenos, jāievieto miltos vai mīklā un jāapcep ļoti karstā eļļā. Svaigs ēdiens, kas spēj patiesi iekārdināt ikvienu, pat tos, kas visvairāk nevēlas cept.
Bet netērēsim vairs laiku un kopā noskaidrosim, kādi ir triki, lai tos lieliski sagatavotu! Interesanti? Sāksim!
Cepti kalmāri: triki, lai atstātu skaistu iespaidu
Pirmkārt, ceptiem kalmāriem jābūt zeltaini brūniem un sausiem. Tāpēc notīriet tos un noņemiet ādu, skrimšļa spalvu, acis, spuras, zobu un iekšas. Atlikušās daļas labi nomazgājiet zem tekoša ūdens.
Šajā brīdī izgrieziet maisu un izveidojiet daudzus gredzenus, pēc tam atstājiet tos iztukšot, lai noņemtu lieko ūdeni.
Ielieciet miltus traukā un pievienojiet taustekļus un gredzenus iekšā. Samaisiet, lai pārklātu visas daļas. Pēc tam ar sieta palīdzību noņem liekos miltus.
Cep kalmārus aptuveni 170° temperatūrā un, kad tie ir labi brūni, ar rievām karoti izņem tos no eļļas. Pārlejiet tos uz absorbējošā papīra, lai noņemtu lieko eļļu, un pievienojiet nedaudz sāls.
Lai panējums būtu labs, ir svarīgi kalmārus iemaisīt miltos, kad tie ir pilnībā izžuvuši. Ja vēlaties, papildus klasiskajiem miltiem izmantojiet kukurūzas vai rīsu miltus.
Varat arī pagatavot tos olu, miltu un ūdens mīklā.
Lai iegūtu vieglu un vieglāku variantu, iemērciet tos eļļā ar citrona sulu un pēc tam labi nosusiniet. Pēc tam apviļā tos rīvmaizē un cep 200° 10 minūtes. Atcerieties tos apgriezt gatavošanas pusceļā.
Pirms pasniegšanas sagrieziet svaigu citronu četrās daļās un pievienojiet to pannā. Patiesībā daži pilieni sulas uz cepšanas ir obligāti, lai iegūtu svaigāku un vēl garšīgāku efektu!
