1000 idejas fantastisku kotedžu izgatavošanai!
Lieliska ideja gardu uzkodu pagatavošanai, kas ir gatava patiešām garšīgu lauku stila ēdienu pagatavošanai. Lūk, recepte kārtainās mīklas pagatavošanai.
1000 idejas fantastisku lauku ēdienu pagatavošanai, uzkodām un bufetēm
Sastāvdaļas:
- 200 grami 00. tipa miltu (darba virsmai vajadzēs nedaudz vairāk)
- 140 grami auksta sviesta no ledusskapja
- 90 ml ūdens
- Q.b. smalkās vārāmās sāls.
Veido pirmo mīklu
Ievietojiet sviestu un daļu miltu, apmēram 50 gramus, planetārā miksera bļodā. Ieslēdziet virtuves iekārtu un sāciet sajaukt abas sastāvdaļas, līdz izveidojas gluda un viendabīga mīkla. Uzliek ķieģeli uz cepamā papīra un ar rullīti izlīdzina. Pirmo mīklu atstājiet ledusskapī atpūsties.
Pagatavo otru mīklu
Joprojām planetārajā mikserī sajauciet miltus ar ūdeni un smalko vārāmo sāli, lai izveidotu ļoti elastīgu mīklu.
Apkaisiet darba virsmu ar nedaudz papildu miltiem un izrullējiet mīklu.
Savienojiet abas mīklas
Liek virsū otru ūdens un miltu maisījumu, pirmo sviesta un miltu maisījumu un sāc strādāt ar rokām. Pamazām izrullējiet maisījumu ar rullīti un izveidojiet locījumus. Kopumā jums būs jāizveido apmēram četras reizes.
Atpūtas laiks
Kad esat pabeidzis kārtainās mīklas gatavošanu, mīkla jāievieto ledusskapī uz vismaz 60 minūtēm. Kad stunda ir pagājusi, jūsu mīkla ir gatava izmantot kā pamatu garšīgu gardumu, piemēram, rustici, gatavošanai.
Alternatīva vegāniskajai kārtainajai mīklai
Ja esat vegāns vai jums ir laktozes nepanesamība, varat izvēlēties sviestu aizstāt ar olīveļļu, arī šai receptei būs jāizmanto 00. tipa milti, ūdens un šķipsniņa smalka vārāmā sāls.
Zemāk jūs atradīsiet video pamācību, kurā varat smelties idejas gardu rustici pagatavošanai ar oriģinālākajām formām.
7 ТРЮКОВ из слоеного теста, о которых должен знать КАЖДЫЙ | СОСИСКИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ
Labu apetīti!
